济南酥锅的家常做法（济南酥锅）

众人好,小西方来为众人回答以上的疑问。济南酥锅的家常做法，济南酥锅这个非常多人还不明白,如今让咱们一同来看看吧！

1、济南酥锅的做法（春节家宴） 　　质料：海带1200克、藕400克、花生200克、煎豆腐200克（冻豆腐更佳）、白菜600克、带肉猪肘子骨一根1400克、葱姜丝各70克、花椒10克、大料10克、香叶10克、白沙糖250克（冰糖也行）、洛口醋200克（米醋5粮醋都行）、中色酱油250克、盐50克、花生油50克、香油50克、白酒30克、净水500克 　　海带浸泡一天，再三洗濯整洁，卷成不松不紧的卷儿，用线绳捆一瞬，捆得不要太紧，不然进不去味道。

2、藕洗净去皮，切成小段，假如小全部放出来也行； 　　2、白菜冼净控干水份。

3、豆腐切成薄片用油煎一瞬，用冻豆腐更好。

4、花生浸泡好去红皮； 3、带肉猪肘子骨一根，用开水焯透，洗濯整洁； 　　4、葱、姜切成略微粗一点的丝，花椒、大料、香叶洗净用沙布包好，用线绳捆一瞬，放正在骨头中央； 　　5、糖、醋、酱油、盐的比例非常紧要，酥菜有两种味道，酸一点或甜一点，我喜爱酸甜过度的味道。

5、酱油的色彩中色最佳，总之要依据本人的喜欢而定； 6、最佳是花生油、净水、白酒、香油，盐、 　　7、筹办调料汤：把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放正在锅里，到场水搅拌匀称，烧开后尝好味，调出你喜爱的滋味，为止； 　　8、低压锅底下最佳放上几根毛衣针粗的竹签，以防粘锅，不外用低压锅一样平常不会粘，把调料包放正在中央； 　　9、骨头上舀上调料，按序铺上藕、海带、花生豆腐等，每铺一层都要舀上调料，每层铺得实一点，由于煮一会就会塌上来； 　　10、铺满后，最初铺上白菜。

6、大火烧开，从冒气起始用小火，30分钟后开火，比及减压阀大自然落上去后，倒上香油，盖上盖再用小火煮15分钟便可。

本文到此分享终了，期望对众人有所协助。